Mengenal Keju (2)

‘Cheese’ berasal dari kata Latin ‘caseus’, yang artinya ‘difermentasi/menjadi asam’. Keju bisa terbuat dari susu sapi, kerbau, kambing, domba, kuda, maupun unta. Dalam pembuatan keju, susu direbus pada suhu tinggi sebelum dadih dan whey cair dipisahkan, kemudian rennet (enzim yang ditemukan di dalam perut mamalia) ditambahkan. Beberapa keju bisa mengental dengan menambahkan jus lemon atau...

Inspirasi dari Desiderius Erasmus

  “If you keep thinking about what you want to do or what you hope will happen, you don't do it, and it won't happen.” (Desiderius Erasmus) Desiderius Erasmus was born in Holland on the 27th of October in the late 1460s. Erasmus was born in Gouda. Ini pematik saya. Sejak dahulu ingin sekali mencicipi...

Mengenal Keju (1)

Tinggal di luar negeri? Pasti pernah mendapatkan komentar, wah sudah jadi bule ya tinggal di LN, makannya roti dan keju. Apakah selalu migran yang tinggal di LN identik makan keju dan roti? Tidak semua tentu, jika tinggal di kawasan Asia, mungkin akan lebih akrab dengan sumpit dan noodle sebagai makanan utama. Untuk wilayah empat musim,...

Hidup tanpa Daging ala Vegetarian

Diet Vegetarian adalah sebutan bagi orang yang hanya makan tumbuh-tumbuhan dan tidak mengkonsumsi makanan yang berasal dari mahluk hidup seperti daging, unggas, ikan atau hasil olahannya (http://wikipedia.org dan http://www.mayoclinic.com). Para vegetarian secara umum mulai menerapkan pola makan tanpa daging karena dimotivasi oleh berbagai alasan, baik karena kepercayaan (agama), budaya, alasan moral, lingkungan (tidak memakan daging...